白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

        设备采用特有脱皮技术，皮仁分离干净，加工效果好，对车间没有特殊要求，设备结构紧凑，自动化设计，占地面积小，动力小，工作效率高，操作维修方便，主要零部件经过淬火工艺处理，坚固耐磨，可持续连续工作时间长（可连续生产一个月不停）。适用于食品加工厂、宾馆、酒店、食堂、专业户等使用。

     原料接触的材质均可使用304不锈钢，密封采用耐高温、耐氧化食品级材质；原料接触的材质符合涉水材质要求，达到卫生要求，整套系统安装后易维护，易操作；