粉葛是豆科葛属植物。多年生落叶藤本。根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄;托叶披针状长椭圆形，有毛。总状花序腋生;小苞片卵形;花萼钟状。荚果长椭圆形，扁平;长10-12厘米，宽1-1.2厘米，密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期8-10月。
【产品名】粉葛粉
【别称】无渣粉葛，葛马藤
【分布区域】广东、广西、海南、江西、湖南、四川、云南、藏南地区、台湾和香港等地
粉葛是一种营养独特，淀粉含量高达40%，含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的
经济及饲料：粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶