磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为 cahpo4·2h2o ）的形式存在，在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

1.磷酸氢钙可作强化剂(补充钙)和膨松剂，用于饼干、婴幼儿配方食品，使用量为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按**需要适量使用。

2.磷酸氢钙可作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。

3.磷酸氢钙在食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常**需要。还用作面包**用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素。

4.磷酸氢钙可用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量等。

5.磷酸氢钙可用作分析试剂、塑料稳定剂、食品和饲料添加剂，还用于玻璃工业。